{"id":17720,"date":"2026-02-19T07:02:19","date_gmt":"2026-02-19T07:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/alnutisiari.it\/?p=17720"},"modified":"2026-02-19T07:02:20","modified_gmt":"2026-02-19T07:02:20","slug":"la-presentazione-di-riso-alla-bit-di-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/2026\/02\/19\/la-presentazione-di-riso-alla-bit-di-milano\/","title":{"rendered":"La presentazione di Ris\u00f2 alla Bit di Milano"},"content":{"rendered":"\n

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La seconda edizione di Ris\u00f2 \u2013 Festival Internazionale del Riso, in programma a met\u00e0 settembre, \u00e8 stata presentata alla Bit di Milano.<\/p>\n\n\n\n

Paolo Bongioanni, assessore al Commercio, Agricoltura e Cibo, Turismo, Sport e Post-olimpico, Caccia e Pesca, Parchi della Regione Piemonte, ha ribadito la dimensione internazionale e il valore sistemico dell\u2019iniziativa.<\/p>\n\n\n\n

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Natalia Bobba, Presidente dell\u2019Ente Nazionale Risi, ha evidenziato il contesto di trasformazione dei mercati e la necessit\u00e0 di strumenti di tutela e valorizzazione: \u201cSiamo in un momento in cui ci cambiano i mercati a una velocit\u00e0 incredibile. Per Ente Nazionale Risi \u00e8 sicuramente una gioia aver partecipato alla prima edizione di Ris\u00f2, e siamo ancor pi\u00f9 contenti di essere presenti con la seconda edizione. Il riso \u00e8 un alimento ed un cereale d’eccellenza sia a livello nazionale ma anche a livello piemontese perch\u00e9 la regione Piemonte \u00e8 la prima regione produttrice di riso con circa 117.000 ettari, quindi una realt\u00e0 veramente importante. Cosa faremo e cosa accadr\u00e0 nell’edizione del 2026? Abbiamo in mente di realizzare una sala immersiva dove i visitatori potranno entrare con i loro piedi senza stivali, in una risaia. Poi rimangono gli oculus, come lo scorso anno e una parte didattica, per far comprendere che il riso viene lavorato attraverso un processo meccanico e non chimico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Davide Gilardino, Presidente della Provincia di Vercelli, ha sottolineato il valore identitario del legame tra acqua e riso, ricordando come il Canale Cavour, che nel 2026 celebrer\u00e0 i 160 anni dall\u2019apertura delle grandi paratoie, abbia trasformato il territorio nel pi\u00f9 importante distretto risicolo europeo: \u201cNon c\u2019\u00e8 niente di pi\u00f9 forte del legame tra terra e prodotto. Noi siamo terre d\u2019acqua: un territorio plasmato dall\u2019ingegno dell\u2019uomo e dall\u2019apertura del Canale Cavour, che ha collegato Torino a Milano creando una vera autostrada dell\u2019acqua. Ris\u00f2 nasce da qui: dalla nostra storia, dalle nostre risaie, dalle nostre grange. In questa seconda edizione ci sar\u00e0 esposizione, degustazione, vendita, momenti di convegno, di approfondimento e di confronto su quelle che sono le problematiche, le prospettive, i punti di forza della risicoltura, tenendo presente che una tradizione antica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il Festival vuole diventare anche un progetto di futuro, \u201ccapace di attrarre visitatori ogni fine settimana, \u2013 come spiegato da Gilardino \u2013 a scoprire le nostre grange, i nostri castelli, tutti uniti da quel filo comune che \u00e8 il riso e l’acqua attraverso tour lungo i Borghi delle Vie d\u2019Acqua e un racconto che unisce paesaggio, cultura produttiva e identit\u00e0\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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