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Vi invito a provare questo risotto al pomodoro per due persone. Mettete un filo d\u2019olio in padella e buttateci dentro uno scalognetto tritato a rosolare, e poi unite qualche foglia di basilico a soffriggere col resto.<\/p>\n\n\n\n
A questo punto mettete in padella 250 grammi di riso carnaroli a far tostare, aggiungendo un cucchiaio di concentrato di pomodoro.<\/p>\n\n\n\n
A parte intanto ho preparato un brodo vegetale che unisco in padella.<\/p>\n\n\n\n
Dopo 5 minuti, aggiungo 350 grammi di passata di pomodoro, una grattata di pepe e un pizzico di sale, ed inoltre a me piace aggiungere origano, prezzemolo ed erba cipollina. A quel punto proseguo la cottura aggiungendo brodo.<\/p>\n\n\n\n
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Una volta che il risotto \u00e8 giunto a cottura, spengo il fuoco, aggiungo un goccio d\u2019olio e abbondante parmigiano grattugiato, si d\u00e0 una bella mescolata e poi chiudo col coperchio per 4-5 minuti, per infine mantecare.<\/p>\n\n\n\n
Nell\u2019impiattamento decoro il risotto con alcune foglioline di basilico fresco.<\/p>\n\n\n\n
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Questo piatto lo accompagno con un bel vino rosso, vi suggerisco L\u2019avvocata di Coppo.<\/p>\n\n\n\n
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Buon appetito dal vostro Tino Fratulon<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dopo un po\u2019 di tempo torna a proporci una ricetta il nostro Tino Fratulon. Questa volta, con la bella stagione, ci propone il risotto al pomodoro. Vi invito a provare…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18228,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-18227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-cucina-con-lassessore"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18227"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18231,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18227\/revisions\/18231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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