{"id":387,"date":"2025-05-15T10:06:16","date_gmt":"2025-05-15T10:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/alnutisiari.it\/?p=387"},"modified":"2025-05-15T17:00:20","modified_gmt":"2025-05-15T17:00:20","slug":"riso-robellese-con-agricola-ferrarotti-per-ris-e-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/2025\/05\/15\/riso-robellese-con-agricola-ferrarotti-per-ris-e-vin\/","title":{"rendered":"Riso robellese con Agricola Ferrarotti per Ris e Vin"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019azienda agricola Ferrarotti Alessandro di Robella fornisce invece all\u2019associazione Amici Robellesi il suo Carnaroli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il titolare Alessandro Ferrarotti parla della propria azienda: &lt;&lt;La nostra \u00e8 una realt\u00e0 artigianale e coltiviamo le variet\u00e0 principali della nostra tradizione come Carnaroli, Roma e Arborio, ideali per i risotti, oltre ad altre variet\u00e0. Il Carnaroli che forniamo agli Amici Robellesi \u00e8 a chilometri zero, coltivato dal sottoscritto a Robella, senza conservanti e additivi, lavorato a pietra con macchinari voluti ancora dai miei nonni, realizzati a Trino dall\u2019ormai scomparsa azienda Alberico. La lavorazione a pietra \u00e8 lenta e un po\u2019 abbandonata, sicuramente dalla grande industria, ma noi proseguiamo perch\u00e9 \u00e8 pi\u00f9 sana, il riso non si scalda, si mantiene profumo, gusto e ruvidit\u00e0 del chicco, cos\u00ec che tiene meglio la cottura. Personalmente mi occupo di tutta la filiera della coltivazione in campo e fino alla vendita. La nostra azienda coltiva circa 50 ettari di risaie e produce circa 3.000 quintali di riso all\u2019anno&gt;&gt;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019azienda agricola Ferrarotti Alessandro di Robella fornisce invece all\u2019associazione Amici Robellesi il suo Carnaroli. Il titolare Alessandro Ferrarotti parla della propria azienda: &lt;&lt;La nostra \u00e8 una realt\u00e0 artigianale e coltiviamo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,18,12],"tags":[],"class_list":["post-387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-ris-e-vin","category-trino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":389,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions\/389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alnutisiari.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}