Per entrare nella modalità autunnale il nostro Tino Fratulon vi propone un bel piatto gustoso.
Si tratta della sovracosce di pollo al forno.
Prima di tutto acquistate sei sovracosce di pollo. Preparate un intingolo con olio, un cucchiaino di salsa di soia, sale, pepe, origano, erba cipollina, salva e un pizzico di peperoncino. Con questo in intingolo massaggiate le sovracosce e poi inseritele nella teglia dove inserirete anche due rametti di rosmarino da lasciare interi così da toglierli in seguito. Date alle sovracosce anche una spolverata di paprika piccante e una di sale grosso.
Mettete la teglia in forno a 180 gradi in forno ventilato per circa un’ora, poi per cinque minuti mettete il grill a 200 gradi così che la pelle diventi croccante e gustosa da mangiare.
Il vostro piatto è pronto e vi consiglio di abbinarlo a un Grignolino “Arbian” di Angelini.
E buon appetito dal vostro Tino Fratulon
